蓝带在澳大利亚设有三个学习地点,分别为:阿德莱德、墨尔本、悉尼。其课程设置经典的一项是:获得厨艺大文凭,学生在完成了料理文凭(商业料理三级证书)和甜点文凭(甜点三级证书)课程,并完成6个月的行业实习,将获得蓝带厨艺大文凭—厨艺界公认最具声誉的证书。

澳大利亚蓝带国际学院专业分析

1、料理课程:

致力于掌握从基本到高级适用于任何美食风格的厨艺技术,探索法国的烹饪传统,全球美食及当前的美食趋势。课程计划包括款待业高级文凭和商业料理三级证书。

2、甜点和巧克力课程:

致力于探索甜点艺术。课程范围从专业工作室,基础到高级水平的甜点及糖果工艺制作、镀层和精品样式甜品、世界美食和精准的装饰技术。课成计划包括款待业高级文凭和甜点三级证书。

3、旅馆,餐厅厨艺管理课程:

学会经营酒店或度假村,餐厅,咖啡厅和精品业务,学习运营、监督和管理等方面的知识和技能,了解酒店和食品行业的应用。课程计划包括国际款待业管理硕士、国际酒店管理商业学士、国际餐饮管理商业学士、商业料理、甜点。

澳大利亚蓝带国际学院新闻

4、继续教育、专业发展课程:

提供一系列烹饪和高等教育课程,以扩大知识,创造机会,促进职业或引领新方向,提高技能,鼓励新思维和和理解的方式。课程计划包括国际款待业管理硕士、蓝带美食旅游学硕士、美食与葡萄酒写作。

5、旅游、会议活动课程:

在全球化的世界里,旅游业是通向娱乐、旅行和交流的大门。课程计划包括蓝带美食旅游学硕士。

6、美食、食品设计、科学与文化:

深入了解传统文化,营销,设计和食品饮料生产中的技术技能。洞察饮食文化和传统,设计和食品饮料生产技术方面,以及食品销售。课程计划包括蓝带美食旅游学硕士、食品创业管理商业学士、美食与葡萄酒写作。

7、线上课程:

课程计划包括蓝带美食旅游学硕士、美食与葡萄酒写作。

这些课程设计都融合了最前端的行业动态,并完美结合了理论学习与实训操作。基于时间的学习是所有课程的必备环节,这些课程将为你提供机会在实践中应用课堂知识并真正融会贯通,你也将在这个过程中建立起自己的职业网络。

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